Browsing:

Tag: พาสต้า

“พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว” เมนูยุโรป สไตล์ฝีมือไทย

พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว

” พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว ” ทำเองอร่อยราวกับไปภัตตาคารหรูด้วยมือของเรา ขอบอกเลยว่า อร่อยจริงไม่มีโม้อย่างแน่นอน อาหารสไตล์อิตาเลี่ยบในแบบฉบับรสชาติแบบไทยๆ อร่อยไม่ยาก ไปเข้าครัวกันเลย

พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว

ส่วนผสมส่วนเส้น  พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว 

  • เส้นพาสต้า
  • เกลือ 4 กรัม

ส่วนผสมส่วนซอสคลุก พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว 

  • นมสด 160 กรัม
  • พริกแกงมัสมั่น 30 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ (สับ) 1 หัว
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมะขามเปียก 15 กรัม
  • เนื้อวัว (ตามชอบ)
  • ถั่วลันเตา 60 กรัม
  • พาร์สลีย์ (ตกแต่ง)

วิธีทำส่วนเส้น พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว 

  • อันดับแรกตั้งกระทะต้มน้ำ แล้วก็ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย
  • แล้วพอที่น้ำเริ่มร้อนนำเส้นลงไปต้มใช้เวลาโดยประมาณราว 15 นาที​
  • สังเกตดูพอเส้นสุก ตักเส้นมาใส่น้ำเย็นที่จัดเตรียมไว้ แล้วต่อจากนั้นเอามาใส่ตะแกรงมากรองเพื่อสะเด็ดน้ำออก​
  • จากนั้นให้นำเส้นไปคลุกกับเนย แล้วพักเอาไว้ก่อน​

วิธีทำซอสคลุก พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว 

  • ใส่นมสดลงกระทะนิดหน่อย แล้วและก็ตามด้วยพริกแกงมัสมั่น ผัดจนกระทั่งรอพริกแกงแตกมัน​
  • จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่สับ น้ำตาลปีบ และน้ำมะขามเปียก แล้วผัดคละเคล้าให้เข้ากัน​
  • นำนมสดที่เหลือมาใส่ รอคอยจนกระทั่งพริกแกงเริ่มเดือดใส่เนื้อน่องลาย​
  • ใส่ถั่วลันเตา ผัดพอเพียงสุกแล้วรีบปิดไฟ
  • นำเส้นพาสต้าที่พักไว้มาผัดจนกว่าจะเข้ากับซอสให้เข้ากันกับเส้น
  • คลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากัน​
  • นำทั้งหมดจัดลงบนจาน แล้วก็ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เพียงเท่านี้ก็ได้ “พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว” แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ บางทีก็อาจจะเสิร์ฟพร้อมของเคียงอย่างมันบดก็ได้