เมษายน 21, 2020
เอาอกเอาใจคนรักเนื้อ ด้วยสูตร “เนื้อตุ๋นทรงเครื่อง” เมนูดีๆที่หลายๆคนหลงเสน่ห์ จานนี้จะต้องจัดวัตถุดิบอะไร วิธีการทำจะง่ายสักแค่ไหน พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันค่ะ
เอาอกเอาใจคนรักเนื้อ “เนื้อตุ๋นทรงเครื่อง”
ส่วนผสม
-เนื้อวัวสามชั้น 1 กิโลกรัม
-ชุดเครื่องตุ๋น 1 ชุด
-กระเทียม 10 กลีบ
-แครอท 1 หัว
-พริกไทยดำเม็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1-4 ถ้วย
-ซอสปรุงรส 1-4 ถ้วย
-น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-ใส่น้ำในหม้อแล้วตั้งไฟกลางรอให้น้ำเดือดจัด แล้วใส่ เนื้อสามชั้น ลงไปตามด้วยเกลือที่จะช่วยดับความคาวของเนื้อ
-จากนั้นใส่ ชุดเครื่องตุ๋น กระเทียม พริกไทยดำเม็ดลงไป คนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นตั้งทิ้งไว้ด้วยไฟกลาง
-ปรุงรสให้น้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสและน้ำตาล เคี่ยวทิ้งไว้จนกว่าเนื้อจะเปื่อย ใช้เวลาประมาณ 20 – 40 นาที
-เติมสีสันให้กับเนื้อตุ๋นทรงเครื่องถ้วยนี้ด้วย แครอท หั่นชิ้น
-เสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อยช่วยเติมความหอมและน่าทาน
เคล็ดลับ
วิธีง่ายๆช่วยขจัดกลิ่นคาวเนื้อวัว หลายคนที่ทำอาหารอาจเคยประสบพบปัญหาในการปรุงรสออกมาไม่ได้ตามต้องการถึงแม้ว่าจะทำตามสูตรทุกขั้นตอนและตาม บางทีอาจเป็นเพราะว่ากลิ่นคาวที่ติดมากับเนื้อวัวทำให้รสชาติอาจออกมาได้ไม่ดีเท่าที่ควร วันนี้เรามีเคล็ดลับในการดับกลิ่นคาวเนื้อมาฝากกัน สำหรับเนื้อวัวนั้นถ้าหากซื้อมาเป็นชิ้นใหญ่แนะนำให้หั่นแบ่งใส่กล่องหรือถุงพลาสติกเอาไว้เมื่อนำมาใช้ประกอบอาหารให้แช่น้ำส้มสายชูไว้โดยประมาณ 5 – 10 นาทีแล้วล้างออกโดยการใช้นำที่สะอาด หรือจะลองเป็นน้ำผสมเกลือ แต่ว่าบางบ้านบางทีอาจใช้น้ำซาวข้าวที่เชื่อกันว่าจะช่วยทำให้เนื้อสัตว์สดและสะอาดดับกลิ่นคาวได้ดี
และ “เนื้อตุ๋นทรงเครื่อง” ถ้วยนี้ไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวหรือเพิ่มเติมเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป บอกได้เลยว่านี่แหล่ะความสุขง่ายๆที่ทำทานเองได้ที่บ้าน จะเป็นมื้อเช้า กลางวันหรือเย็น ก็อิ่มอร่อยกันได้ทั้งครอบครัว หรือถ้าคุณไม่ใช่สายเนื้อ เมนูนี้เราปรับจากเนื้อวัว เป็นเนื้อหมูก็อร่อยได้เช่นกันค่ะ…
ความเห็นล่าสุด