Browsing:

หมวดหมู่: อาหาร

เปาะเปี๊ยะสด อร่อยแบบจีนๆ ทำง่ายได้ที่บ้าน

เปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด เราลองมาเปลี่ยนอารมณ์มาอร่อยแบบจีนๆในช่วงเวลานี้การทำน้ำราดเป็นซอสมะขามมันจะไม่ใช่ แค่ซอสรสเค็มหวานแล้วก็หอมงา อีกต่อไปแล้ว วันนี้ทดลองต้มเต้าหู้ 3 แบบเป็นเต้าหู้เห็ดหอม, เต้าหู้สาหร่าย และก็เต้าหู้เนื้อแน่น ซึ่งผลปรากฏว่าเต้าหู้เนื้อแน่นต้มแล้วยังคงตัว ไม่บิดเป็นเกลียว วันนี้เราไม่ได้ใส่หมูตั้ง เพราะว่าไม่มีเรียวแรงถ่อสังขารออกไปซื้อที่เยาวราชแล้ว Allin24win

ส่วนประกอบ

  • กุนเชียง (หั่นผ่าสี่ตามความยาว)
  • ต้นหอม
  • ถั่วงอก
  • ปูม้านึ่ง
  • เต้าหู้
  • ไข่เจียว(หั่นฝอย)
  • แตงกวา
  • พริกเหลือง(สำหรับดองน้ำส้ม)
  • แผ่นแป้งสำหรับห่อ 500 กรัม

ส่วนประกอบน้ำเปาะเปี๊ยะ

  • น้ำตาล 85 กรัม
  • น้ำพะโล้ 300 กรัม
  • น้ำ 620 กรัม
  • ซีอิ๊วจีน 16 กรัม
  • ดอกเกลือ 8 กรัม
  • แป้งเท้ายายม่อม 12 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 24 กรัม
  • น้ำ ผสมแป้ง 60 กรัม
  • งาขาวคั่ว
  • น้ำมันงา

วิธีการทำน้ำเปาะเปี๊ยะ

  • อันดับแรกให้นำส่วนประกอบทุกๆอย่างใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ยกเว้นแป้งทั้ง 2 อย่าง ชิมรสชาติให้ออกหวานแล้วค่อย ปิดไฟ
  • ต่อมาให้ละลายแป้งทั้ง 2 อย่างรวมกัน ใส่ลงไปผสมในหม้อ คนจนเข้ากัน
  • จากนั้นเปิดไฟ ความร้อนระดับปานกลาง คนเหนือคนใต้ คนไม่ให้ไหม้เนื่องจากว่าส่วนประกอบจะข้นพอควร คนจนแป้งเริ่มสุก

วิธีการทำเปาะเปี๊ยะ

  • อันดับแรกวางแผ่นแป้ง
  • แล้วต่อมาให้ใส่ปูม้านึ่ง เต้าหู้ ถั่วงอก ไข่เส้น แตงกวา ต้นหอม กุนเชียง
  • แล้วม้วนให้แน่นและสวยงาม หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ แล้วราดด้วยน้ำเปาะเปี๊ยะ
  • ทานคู่กับมัสตาร์ด พริกดอง เข้ากันดีมีทุกรสชาติ

สูตรเด็ด “ข้าวผัดแหนม” หอม อร่อย กลมกล่อม ทำง่ายๆได้ที่บ้าน

ข้าวผัดแหนม

กลับมาเจอกันอีกครั้งแล้วกับเมนูอาหารง่ายๆที่เพื่อนๆสามารถทำทานกันเองได้ที่บ้าน ซึ่งวันนี้ เรา มีเมนูที่ชื่อว่า “ ข้าวผัดแหนม ” เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหาร ที่หาวัตถุดิบได้ง่ายจากในครัวของเรา เหมาะกับในช่วงที่จะต้องกักตัวอยู่บ้านอย่างนี้มากๆเลย

เพราะเคล็ดลับความอร่อยของเมนูอาหารนี้จะอยู่ที่ข้าวสวยร้อนๆที่ผัดกับแหนมรสชาติเปรี้ยวนิดๆตัดกับความเผ็ดของพริกขี้หนูสักหน่อย อร่อยจนไม้รู้ลือย่างแน่นอน วิธีการทำจะเป็นยังไงนั้น ไปดูกันเลย allin24 สล็อตออนไลน์

วัตถุดิบ-ส่วนผสม

  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • แหนมหมู (บี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ) 150 กรัม
  • กระเทียม (สับ) 10 กลีบ
  • ผักคะน้า (หั่นเป็นชิ้นบางๆ) 1 ต้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • พริกขี้หนู (หั่นซอย) 10 เม็ด
  • ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
  • น้ำมันหอย 15 กรัม
  • น้ำปลา 10 กรัม
  • พริกไทยป่นนิดหน่อย
  • น้ำมันพืช 30 กรัม

วิธีการทำ

  • ขั้นตอนลำดับแรกนำกระเทียมลงผัดกับน้ำมันก่อน แล้วผัดด้วยไฟอ่อนๆ ให้กระเทียมพอมีกลิ่นหอมๆเสียก่อน
  • จากนั้นก็ใส่แหนมหมูลงผัดร่วมกับกระเทียมกระทั่งแหนมเริ่มสุก เพียงแค่ขั้นตอนนี้ก็หอมยั่วน้ำลายแล้ว
  • ต่อมาตอกไข่ไก่ลงไป แล้วก็ผัดคลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากัน
  • แล้วใส่ผักคะน้าที่หั่นไวเรียบร้อยเล้ว จะต้องใส่ผักเสียก่อน เพราะว่าต้องการให้ผักนิ่มๆก่อน แม้กระนั้นคนไหนที่ชื่นชอบผักแบบกรอบๆก็สามารถใส่ทีหลังก็ได้ ผัดให้คะน้าจนสุก
  • ต่อมาใส่ข้าวสวยลงไปผัดตามได้เลย พอผัดเคล้าถูกกันแล้ว ให้ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว แล้วก็น้ำมันหอย
  • และมาถึงขั้นตอนนี้สำคัญ เป็นเคล็ดลับของความหอมอร่อย ก็คือให้ใส่น้ำปลาลงในกระทะแบบโดยตรง คอยให้น้ำปลาเกือบจะแห้ง และหลังจากนั้นก็ค่อยเกลี่ยข้าวมาผัดคละเคล้ากัน ในเวลานี้เป็นกลิ่นหอมยวนใจมากขึ้น หอมคลุ้งไปทั่วทั้งครัวซะแล้ว
  • ใส่พริกขี้หนูที่ซอยเตรียมเอาไว้ลงไป แล้วก็โรยด้วยพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมเข้าไปอีกสักหน่อย
  • เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วกับ ข้าวผัดแหนม สูตรหอมอร่อยยั่วน้ำลาย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันได้เลย ทานคู่กับแตงกวา รวมทั้งบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย อร่อยที่สุดจริงๆจร้าาา

“ข้าวเหนียวใบเตย” หม้อหุงข้าว ง่าย สะดวก รวดเร็ว

เขียวเหนียวใบเตย

หน้าร้อนนี้ ใครที่กำลังมองหาทำอาหารง่ายๆในขณะนี้อยู่ รวมทั้งต้องการที่ทำเอง แต่ว่าเครื่องไม้เครื่องมือมีไม่ครบ เราเลยต้องการจะขอเเนะนำเมนูง่ายๆที่สามารถสร้างอรรถรสในการทาน อย่าง เขียวเหนียวใบเตย ที่ทำง่ายมากๆแค่เพียงมีหม้อหุงข้าวในเดียวเพียงแค่นั้น ก็อร่อยแล้ว ต้องการรู้ว่าทำเช่นไรไปดู

วิธีการหุงข้าวเหนียวใบเตย ด้วยหม้อหุงข้าว ซึ่งใช้เวลาเพียงแค่ 20 นาที รับรองเลยว่าไม่มีปัญหาเรื่องข้าวนั้นจะไหม้ติดหม้ออย่างแน่นอนเลย วิธีการทำจะเป็นยังไงนั้น ไปส่องสูตรกันได้เลย Allin24win

วิธีการทำ

  • เตรียมใบเตย 6 ใบ เอามาปั่นแล้วคั่นน้ำใบเตย
  • จากนั้น นำข้าวเหนียวเขี้ยวงูประมาณ 375 กรัม ล้างน้ำประมาณ 2 ครั้งให้เม็ดข้าวดูสะอาดใส
  • แล้วการรองก้นหม้อด้วยการใช้ผ้าขาวบาง เนื่องจากจะมีผลให้ข้าวเหนียวไม้ติดหม้อของเรา รวมทั้งสามารถช่วยเก็บความชื้นให้ข้าวเหนียวเรานั้นได้นุ่มนิ่มอร่อยน่าทานมากขึ้น
  • ต่อมานำไปหุงในหม้อหุงข้าวประมาณ 20นาที เมื่อข้าวเริ่มสุกก็จะได้ข้าวเหนียวจากใบเตยหอมๆสีสันสวยงามนุ่มน่าทานมากขึ้น ทานคู่กับหมูทอดอร่อยจนต้องบอกต่อเลย

ขนมข้าวฟ่าง ขนมไทยโบราณ หาทานยาก

ขนมข้าวฟ่าง

เม็ดข้าวฟ่าง ธัญพืชที่อุดมไปด้วย แมกนีเซียม ไฟเบอร์ ที่สูงมาก วันนี้เราเลยจะมาแนะนำการทำขนมโบราณของไทย ที่หาทานยากมากในปัจจุบัน นั้นก็คือ ” ขนมข้าวฟ่าง ” ที่มีรสชาติหวานๆ และมีรสเค็มมาตัดนิดหน่อย จากกะทิขนมชนิดนี้แทบไม่ต้องเคี้ยวเลย แต่ว่าเรานั้นก็สามารถทำทานเองได้ที่บ้านได้เช่นกัน และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากสลับซับซ้อนอีกด้วย อยากรู้ไปดูเลย

ขนมข้าวฟ่าง

ส่วนประกอบ

  • ข้าวฟ่าง 1 ส่วน
  • น้ำตาล 2 ส่วน
  • น้ำ 3 ส่วน
  • แป้งมัน 1/4 ส่วน
  • น้ำกะทิคั้นสด (ตามชอบ)
  • เกลือ (ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำ

  • เริ่มต้นด้วยการล้างทำความสะอาดเมล็ดข้าวฟ่างจนกระทั่งน้ำจะใส สล็อตออนไลน์ allin24

ขนมข้าวฟ่าง

  • ต่อมานำไปตั้งไฟเทน้ำลงไป พอเมื่อน้ำเดือดแล้วก็หมั่นคนเพื่อไม่ให้ข้าวฟ่างนั้นไหม้ติดกันหม้อซะก่อน คนไปเรื่อยๆจนกระทั่งข้าวฟ่างสุกพองและอิ่มตัว หลังจากนั้นก็จะใส่น้ำตาลลงไป แล้วชิมรสชาติให้ได้ความหวาน ดังที่ต้องการ เมื่อคนให้เข้ากันดีแล้ว ให้ละลายแป้งสิงคโปร์และก็หลังจากนั้นจึงค่อยๆเท แล้วก็คนจนทั่ว แล้วต่อจากนั้นก็ปิดไฟ

ขนมข้าวฟ่าง

  • จากนั้นคั้นก็น้ำกะทิสด เรานั้นจะคั้นจากมะพร้าวขูดเองเลย ถ้าเกิดคนไหนไม่สะดวกที่จะซื้อกะทิสดจากตลาดนั้น พอคั้นเสร็จแล้วไม่ต้องตั้งไฟใดๆเพียงแค่ผสมกับเกลือป่นไว้เท่านั้น พอให้ได้รสเค็มพอแค่ตัดกับรสหวานของข้าวฟ่างเปียกๆที่ทำจัดเตรียมเอาไว้ พร้อมทั้งลองชิมรสเมื่อใดเอามาราดผสมตามที่ต้องการ เท่านี้ก็เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
  • ขนมข้าวฟ่าง พร้อมทานแล้วจร้า หอมหวานมันอย่างขนมโบราณของไทยที่หาทานได้อยากแล้วในปัจจุบันแต่ว่าถ้าเกิดได้ทดลองลิ้มชิมรสชาติแล้วคงจะติดอกติดใจ ได้อย่างไม่ยากเย็นอย่างแน่นอน

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล หอมเนย เนื้อแป้งนุ่มฟู อร่อยจนต้องบอกต่อ

เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล

สูตรขนมหวาน เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล มีเนื้อแป้งนุ่ม หอมเนยมาก ละมุนลิ้น มีเนยแบบ เต็มปาก เต็มคำ พร้อมทั้ง เนื้อแป้งนุ่มฟู โรยด้วย น้ำตาล ข้างบน อีกสักหน่อย ยิ่งอร่อย จนต้องบอกต่อ

สูตรขนมหวาน เค้กหน้าเนยสดน้ำตาล

ส่วนผสม (ถาดขนาด 9×9)

ส่วนที่ 1

  • ไข่แดง 200 กรัม
  • น้ำ 52 กรัม
  • นมสด 60 กรัม
  • น้ำมันข้าวโพด 63 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 8 กรัม
  • แป้งเค้ก 81 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 10 กรัม
  • ผงฟู 4 กรัม
  • เกลือ 1 กรัม

ส่วนที่ 2

  • ไข่ขาว 200 กรัม
  • น้ำตาลป่น 105 กรัม
  • ครีมออฟทาร์ทาร์ 4 กรัม

ส่วนที่ 3

  • เนยสดเค็ม 300 กรัม
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • น้ำส้มเข้มข้น 60 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 2 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  • นำนมสด น้ำมันข้าวโพด และก็น้ำเปล่าสะอาด ผสมกันไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเข้ากัน แล้วร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด ผงฟู แล้วก็เกลือ ลงไปพร้อมๆ กัน แล้วตี ผสมกัน จนกระทั่งแป้ง ต้องไม่เป็นเม็ด allin24
  • จากนั้น ใส่ไข่แดง ลงไป ผสมกัน ไปจนกว่า จะเข้ากัน และก็ตามด้วย กลิ่นวานิลลา ค่อยๆ คนผสมเบาๆ ให้เข้ากันเพื่อ ที่จะไล่ ฟองอากาศ แล้วเอา พักไว้
  • ต่อมานำ ไข่ขาว มาตี ให้ขึ้น เป็น เมอแรงค์ ถ้าเกิด ใช้เครื่อง ใช้ความเร็ว กลาง สำหรับใน การตี เพียงพอ ตีได้ฟอง พอหยาบๆ แล้วจากนั้น ให้ใส่ ครีมออฟทาทาร์ ลงไปผสม
  • พอฟอง เริ่มละเอียด ขึ้นแล้ว ก็ให้ทะยอย ใส่น้ำตาล ลงไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหมด หลังจากนั้นตี กระทั่ง ขึ้นยอดจนสวย
  • นำไป ตะล่อม กับส่วนผสม ของไข่แดง ที่พัก ไว้ก่อน แบ่งครั้งละ 1/3 ส่วน ทำจน กระทั่งหมด
  • แล้วจากนั้น เทลงพิมพ์ เกลี่ยหน้า ให้เรียบ แล้วนำเข้า เตาอบ ใช้ไฟบน ข้างล่าง ไม่ต้อง เปิดพัดลม ด้วยอุณหภูมิ 170 °C เป็นเวลา ราวๆ 30-40 นาที
  • สุกแล้ว หลังจากนั้น ก็ค่อยนำ ออกจากเตา จับกระแทก พื้นใน ทันทีสัก 1-2 ครั้ง หลังจากนั้น คว่ำลงบน ตะแกรง รอให้ เย็นสนิท ซะก่อน ถึงค่อยดึง พิมพ์ออกได้
  • ต่อมาทำ ส่วนของ เนยสด ตีเนยสด เค็มประมาณ 1-2 นาที เติมน้ำตาล และก็น้ำส้มเข้มข้น ตีให้จนเข้ากันอีกประมาณราว 2-3 นาที
  • นำไปปาดบนหน้าขนมเค้กที่เราพักไว้จนกว่าจะเย็น เกลี่ยให้เรียบ ความหนาตามชอบของเรา ตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วโรยน้ำตาลปิดได้ ตามความชอบเท่านี่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย