Browsing:

Category: อาหารสุดง่าย

ไก่หมักแบบสวีดีช หอม นุ่ม อร่อย เว็บคาสิโนออนไลน์ ถูกกฎหมาย

ไก่หมักแบบสวีดีช

ไก่หมักแบบสวีดีช จะมีวิธีการหมักอย่างไร ให้ออกมาอร่อย บวกกับให้นุ่ม และขาดทุนนั้น มันจะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปแล้ว วันนี้เราจะให้มันง่ายกว่าเดิมขึ้นเยอะ ที่จะทำให้เนื้อนุ่ม เนื้อไม่แข็งหรือเนื้อกระด่างจนเกินไป เพราะเนื่องจากว่าการใช้เครื่องเทศเเละเครื่องปรุงรสอื่นๆอีกด้วยที่สามารถหาได้ทั่วๆไปจากในครัวของเรา จะต้องบอกเลยว่าการันตีความอร่อย เป็นอันมากแน่นอนทำกินเองได้ง่าย เว็บคาสิโนออนไลน์ ถูกกฎหมาย

ส่วนผสม

  • น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น
  • เกลือ 2 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 30 กรัม
  • น้ำผึ้งดอกลำไย 30 กรัม
  • มาสตาร์ด 15 กรัม
  • ผักชีลาว 80 กรัม
  • มะนาวเลมอนสไลด์ 1 ลูก

วิธีทำ

  • ขั้นแรกนำส่วนประกอบต่างๆทั้งหมดทั้งปวงที่ได้เตรียมไว้หมักที่เลือกไว้มาผสมลงในถ้วยที่จัดเตรียมไว้คละเคล้าให้เข้ากับเนื้อไก่จนกว่าเป็นเนื้อเดียวกัน
  • ถัดจากนั้นนำ น่องไก่ติดสะโพกลงคลุกกับส่วนประกอบต่างๆแล้วหมักทิ้งเอาไว้โดยประมาณราวๆราว 45 นาที
  • นำไปปิ้งใช้เวลาคร่าวๆ 40นาที เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ เว็บคาสิโนออนไลน์ ถูกกฎหมาย

“พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว” เมนูยุโรป สไตล์ฝีมือไทย

พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว

” พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว ” ทำเองอร่อยราวกับไปภัตตาคารหรูด้วยมือของเรา ขอบอกเลยว่า อร่อยจริงไม่มีโม้อย่างแน่นอน อาหารสไตล์อิตาเลี่ยบในแบบฉบับรสชาติแบบไทยๆ อร่อยไม่ยาก ไปเข้าครัวกันเลย

พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว

ส่วนผสมส่วนเส้น  พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว 

  • เส้นพาสต้า
  • เกลือ 4 กรัม

ส่วนผสมส่วนซอสคลุก พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว 

  • นมสด 160 กรัม
  • พริกแกงมัสมั่น 30 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ (สับ) 1 หัว
  • น้ำตาลทราย 10 กรัม
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมะขามเปียก 15 กรัม
  • เนื้อวัว (ตามชอบ)
  • ถั่วลันเตา 60 กรัม
  • พาร์สลีย์ (ตกแต่ง)

วิธีทำส่วนเส้น พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว 

  • อันดับแรกตั้งกระทะต้มน้ำ แล้วก็ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย
  • แล้วพอที่น้ำเริ่มร้อนนำเส้นลงไปต้มใช้เวลาโดยประมาณราว 15 นาที​
  • สังเกตดูพอเส้นสุก ตักเส้นมาใส่น้ำเย็นที่จัดเตรียมไว้ แล้วต่อจากนั้นเอามาใส่ตะแกรงมากรองเพื่อสะเด็ดน้ำออก​
  • จากนั้นให้นำเส้นไปคลุกกับเนย แล้วพักเอาไว้ก่อน​

วิธีทำซอสคลุก พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว 

  • ใส่นมสดลงกระทะนิดหน่อย แล้วและก็ตามด้วยพริกแกงมัสมั่น ผัดจนกระทั่งรอพริกแกงแตกมัน​
  • จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่สับ น้ำตาลปีบ และน้ำมะขามเปียก แล้วผัดคละเคล้าให้เข้ากัน​
  • นำนมสดที่เหลือมาใส่ รอคอยจนกระทั่งพริกแกงเริ่มเดือดใส่เนื้อน่องลาย​
  • ใส่ถั่วลันเตา ผัดพอเพียงสุกแล้วรีบปิดไฟ
  • นำเส้นพาสต้าที่พักไว้มาผัดจนกว่าจะเข้ากับซอสให้เข้ากันกับเส้น
  • คลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากัน​
  • นำทั้งหมดจัดลงบนจาน แล้วก็ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ เพียงเท่านี้ก็ได้ “พาสต้ามัสมั่นเนื้อวัว” แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ บางทีก็อาจจะเสิร์ฟพร้อมของเคียงอย่างมันบดก็ได้

หมกใบตองปลากะพง แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ เว็บคาสิโนสด

หมกใบตองปลากะพง

ถ้าเกิดคิดถึงเมนูโปรดประจำบ้าน ควรมีเมนู ” หมกใบตองปลากะพง ” เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ซึ่งได้ประโยชน์จากเครื่องสมุนไพรไทย และวันนี้มาเปิดสูตรอร่อยทำเมนูโปรดมื้อเย็นรอคอยเซอร์ไพรส์คนที่บ้านกันเลยดีกว่า เว็บคาสิโนสด

แม้ว่าจะมองเป็นของกินที่จะต้องใช้ความประณีตสำหรับเพื่อการทำ แต่ว่าอันที่จริงแล้วเมนูนี้ทำง่ายอย่างยิ่ง ไม่ยุ่งยากเหมือนอย่างที่คิด แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำเป็น เพราะเหตุว่าใช้กระทะแบนใบเดียวก็ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนใจ มองน่าอร่อยได้เช่นเดียวกัน จัดเตรียมของให้พร้อม แล้วไปทำอาหารกันเลย เว็บคาสิโนสด

ส่วนผสม หมกใบตองปลากะพง

  • เนื้อปลากะพงขาว 3 ชิ้น
  • กะทิ 140 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่ว 70 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • พริกแกงเผ็ด 20 กรัม
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 6 ใบ
  • ใบโหระพา 2 หยิบมือ
  • น้ำปลา 20 กรัม
  • น้ำตาล 5 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 50 กรัม
  • ใบตอง-ไม้จิ้มฟัน

วิธีทำ หมกใบตองปลากะพง

  • อันดับแรกนำเนื้อปลากะพงขาวมาปาดหนังออก แล้วหลังจากนั้นแบ่งเนื้อปลาเป็น 2 ส่วน แล้วก็ส่วนที่ 1 สำหรับนำไปปั่นจำนวน 2 ชิ้น แล้วก็ส่วนที่ 2 สำหรับเอามาหั่นเป็นชิ้นจำนวน 1 ชิ้น
  • ใส่ถั่วลิสงคั่วลงโถปั่น แล้วปั่นอย่างละเอียด หลังจากนั้นใส่เนื้อปลากะพงขาวส่วนที่ 1 ที่จัดเตรียมไว้ และก็ตามด้วยพริกแกง ไข่ไก่ น้ำกะทิ น้ำปลา แล้วก็น้ำตาล แล้วปั่นส่วนประกอบทั้งหมด จนกระทั่งมองเห็นเป็นเนื้อเนียน
  • ฉีกใบกล้วย 2 ชิ้น แล้วจับใบโหระพาโดยประมาณราวๆ 5 – 8 ชิ้น มาวางเรียงบนใบกล้วย แล้วหลังจากนั้นนำเนื้อปลากะดงขาวส่วนที่ 2 ที่ตระเตรียมไว้ มาวางเรียงบนใบโหระพาโดยประมาณราวๆ 3 ชิ้น
  • จากนั้นตักเนื้อปลาส่วนที่ปั่นเป็นเนื้อเนียน จำนวน 30 กรัม แล้วราดลงบนชิ้นปลา แล้วราดและก็ตามด้วยน้ำกะทิ แล้วตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย ใบมะกรูด แล้วก็ค่อยนำไปห่อ รวมทั้งกลัดหัว-ท้ายด้วยไม้จิ้มฟัน
  • เมื่อห่อเป็นระเบียบเรียบร้อยแล้ว ตั้งกระทะที่ไฟอ่อน หลังจากนั้นนำห่อหมกมาย่าง โดยประมาณราวๆ 20 นาที
  • แล้วหลังจากย่างห่อหมกสุกแล้ว จัดเตรียมจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ไข่ยัดไส้หมูสับ กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี

ไข่ยัดไส้หมูสับ

ไข่ยัดไส้หมูสับ เมนูง่ายๆ แต่ว่าอร่อยมากที่ไม่ว่าจะเด็กหรือคนสูงวัยก็จะต้องชื่นชอบทานกันอย่างมาก อุดมไปด้วยคุณประโยชน์สารอาหารหลายสิ่งหลายอย่างเลย กินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งเพิ่มความอร่อยค่ะ คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี

ส่วนผสม ไข่ยัดไส้หมูสับ

  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • หมูสับ 150 กรัม
  • แครอทหั่นเต๋า 30 กรัม
  • มะเขือเทศหั่นเต๋า 30 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นเต๋า 20 กรัม
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นเต๋า 20 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 15 กรัม
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 30 กรัม
  • พริกไทย 15 กรัม
  • ผักชีสำหรับตกแต่ง
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น
  • น้ำมันพืช 30 กรัม

วิธีทำ ไข่ยัดไส้หมูสับ

  • ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป 15 กรัม รอคอยให้น้ำมันร้อน ผัดหอมใหญ่ แครอท ข้าวโพดอ่อนให้กึ่งสุกกึ่งดิบ แล้วหลังจากนั้นจึงใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกให้ทั่วถึงกัน
  • และหลังจากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป แต่งรสด้วยซอสหอยนางรมแล้วก็ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม และก็พริกไทย ต่อจากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
  • ตีไข่ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งกระทะใหม่ไฟอ่อน ใส่น้ำมันอีก 15 กรัม เทไข่ลงกระทะ เกลี่ยใข่ให้ทั่วๆ ทำเป็นไข่แผ่น รอคอยให้เกือบที่จะสุก
  • ใส่ส่วนประกอบในข้อ 2. ที่ผัดแล้วที่กึ่งกลางไข่แผ่น แล้วหลังจากนั้นค่อยๆห่อ 4 ด้าน เอาขึ้นจากเตา ตกแต่งด้วยผักชีรวมทั้งพริกชี้ฟ้าแดงพร้อมเสิร์ฟ คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี

หมูสามชั้นผัดเผือก กินเล่นก็ได้ กินเป็นกับข้าวก็ดี คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี

หมูสามชั้นผัดเผือก

หมูสามชั้นผัดเผือก เมนูที่ทำกินเล่นง่ายสุดๆได้ที่บ้าน หรือกินเป็นกับข้าวก็ยังได้ แล้วก็ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายตามตลาดหรือหลายบ้านก็มีติดครัวไว้กันอยู่แล้ว เป็นเมนูที่ติดอกติดใจกันทั้งคนแก่และก็เด็ก คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี

ส่วนผสม หมูสามชั้นผัดเผือก

  • หมูสามชั้นหั่นชิ้น 220 กรัม
  • เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 170 กรัม
  • แปะก๊วยต้มสุก 50 กรัม
  • เกาลัดคั่วสุก 50 กรัม
  • พริกหวานสีแดงหั่นเส้น 50 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 10 กรัม
  • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 กรัม
  • เต้าเจี้ยวเห็ดหอม 10 กรัม
  • น้ำตาลทราย 4 กรัม
  • เหล้าจีน 20 กรัม
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นท่อน 40 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • น้ำมันพืช 10 กรัม
  • น้ำมัน (ทอด)

วิธีทำ หมูสามชั้นผัดเผือก

  • ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่เผือกลงทอดจนพอสุกเหลืองตักขึ้น ต่อจากนั้นใส่หมูสามชั้นลงทอดต่อดูจนหนังตึงเหลือง ตักขึ้นพักไว้
  • เทน้ำมันลงในกระทะพอน้ำมันเริ่มร้อนแล้วให้ ใส่กระเทียมลงเจียวพอแค่เหลืองใส่หมูสามชั้น, เผือก, แปะก๊วย, เกาลัด, พริกหวาน ผัดคละเคล้าให้เข้ากัน
  • แต่งรสด้วยซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม, เต้าเจี้ยวเห็ดหอม, น้ำตาล, เหล้าจีน, น้ำมันงา ผัดให้คละเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมแล้วผัดให้เข้ากันอีกรอบ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี

คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี : “ซุปปลาหมึกสอดไส้” อร่อย แถมสุขภาพดี

ใครชอบปลาหมึกต้องทำเมนูนี้ รับประกันความอร่อย บวกกับดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน บอกเลยใครยังไม่เคยลองต้องลองแล้วกับเมนูนี้ ” ซุปปลาหมึก สอดไส้ ”  คาสิโนออนไลน์ เครดิตฟรี

” ซุปปลาหมึก สอดไส้ “

ส่วนผสม 

  • ปลาหมึก 4 ตัว
  • หมูสับปรุงรส 200 กรัม
  • แครอทลวกหั่นช้ินเต๋า 20 กรัม
  • เห็ดชิเมจิ 50 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) 5 กรัม
  • ต้นหอม (หั่นท่อน) 5 กรัม
  • น้ำมันหอย 10 กรัม
  • น้ำปลา 8 กรัม
  • ซอสปรุงรส 8 กรัม
  • น้ำตาลทราย 8 กรัม
  • ผงปรุงรสหมู 8 กรัม
  • พริกไทยป่น 8 กรัม
  • น้ำเปล่า 500 กรัม

วิธีทำ

  • ล้างปลาหมึกให้เรียบร้อย โดยดึงในส่วนหัวแล้วก็หนวดออกมาจากตัว รวมทั้งแกน ปลาหมึก ภายใน แล้วล้างตัวปลาหมึกให้เรียบร้อย ใส่จานพักไว้
  • ลำดับต่อไป มาทำส่วนประกอบของไส้ปลาหมึก โดยน้ำหมูสับ แครอทต้มหั่นเต๋าเล็ก น้ำมันหอย ซอสแต่งด้วยน้ำตาล 4 กรัม รวมทั้งพริกไทยป่น 4 กรัม คลุกส่วนประกอบให้เหมาะ พักไว้โดยประมาณราวๆ 15 นาที
  • นำส่วนประกอบของไส้หมูสับ ยัดใส่ไว้ภายในตัวปลาหมึกที่ล้างไว้แล้ว
  • ใช้มีดบากกึ่งกลางตัวปลาหมึก เพื่อมองเห็นไส้ภายใน จะมองน่าอร่อยเพิ่มขึ้นเมื่อปรุงเสร็จ
  • ซุปปลาหมึก สอดไส้ นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟกลาง คอยให้น้ำเริ่มเดือด แล้วใส่ผงแต่งรสหมู ต่อจากนั้นใส่แครอทดิบ แล้วก็เห็ดชิเมจิที่จัดเตรียมไว้ลงไปต้ม
  • ซุปปลาหมึก สอดไส้ เมื่อเริ่มน้ำเดือดจัดให้นำตัวปลาหมึกยัดไส้และก็หนวดลงไป ขั้นตอนนี้อย่าพึ่งจะใช้ทัพพีคนด้วยเหตุว่าอาจจะเป็นผลให้เกิดความคาวได้
  • แต่งรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อยรวมทั้งพริกไทยป่นอีกบางส่วน และก็ตามด้วยขึ้นฉ่ายและก็ต้นหอม แล้วพอหลังจากนั้นก็ค่อยปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย ซุปปลาหมึก สอดไส้

ยำเห็ดฟาง

ยำเห็ดฟาง

” ยำเห็ดฟาง หรือยำเห็ดเฟือง” เป็นอาหารประเภทยำ ที่นำเอาส่วนผสมที่เป็นของที่สุกแล้ว ลงไปผสมกับเครื่องปรุง มีวิธีการปรุงเช่นเดียวกับยำจิ๊นไก่ หรือจะใช้พริกลาบ หรือเครื่องปรุงลาบ มาเป็นเครื่องปรุงก็ได้

ยำเห็ดฟาง

ส่วนผสม

  • เห็ดฟาง 200 กรัม
  • ข้าวคั่ว 10 กรัม
  • ตะไคร้ซอย 10 กรัม
  • ผักชีฝรั่งซอย 10 กรัม
  • ผักไผ่ซอย 10 กรัม
  • สะระแหน่ซอย 10 กรัม
  • ผักชีซอย 10 กรัม
  • ต้นหอมซอย 10 กรัม
  • กระเทียมสับ 10 กรัม
  • หอมแดงซอย 20 กรัม

เครื่องแกง

  • พริกลาบ 10 กรัม
  • กะปิ 4 กรัม
  • ปลาร้าต้มสุก 4 กรัม
  • เกลือ 2 กรัม

วิธีทำ

  • คั่วกะปิและ ปลาร้า แล้วก็ใส่พริกลาบลงคั่ว จนกระทั่งมีกลิ่นหอม
  • ใส่ข้าวคั่ว แล้วเติมน้ำ ตั้งให้เดือด
  • ใส่เห็ดฟาง ต้มจนกระทั่งเห็ดสุก
  • ใส่ตะไคร้ซอย คนจะกว่าจะเข้ากัน
  • ใส่หอมแดงซอยลง
  • โรยด้วยผักชีฝรั่ง ,ผักชี ,ต้นหอม ,ผักไผ่ และก็สะระแหน่

ลาบปลาหมึก จานแซบ กับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ดี

ลาบปลาหมึก

วันนี้ขอนำเสนอเมนูที่เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้มมาฝากกัน ” ลาบปลาหมึก ” ซึ่งเราจะเลือกปลาหมึกสดๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยกของจานนี้มากขึ้น ปรุงรสได้ความตามใจชอบเลย…

ลาบปลาหมึก

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกกล้วย 500 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง (ซอย) 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม (ซอย) 2 ต้น
  • หอมแดง (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้ง (คั่วป่น) 2.5 ช้อนชา
  • ข้าวคั่ว (ป่น) 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ 50 กรัม

วิธีทำ

  • ล้างปลาหมึก หั่นครึ่งตัวตามทางยาว ล้างให้สะอาด แล้วบั้งเป็นตาราง หั่นชิ้นประมาณพอดีคำ นำไปลวกกับน้ำเดือดๆ จนกระทั่งสุก ตักพักขึ้นไว้ก่อน
  • จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และก็ข้าวคั่ว คลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากัน แล้วชิมรสตามความชอบ ใส่หอมแดง ,ผักชี ,ต้นหอม ,ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที ตักใส่จาน

“ขนมจ็อก” ประจำเทศกาลสงกรานต์

ขนมจ็อก

” ขนมจ็อก หรือ ขนมเทียน” บางท้องถิ่นเรียกว่า “ขนมนมสาว” เป็นขนมที่นิยมทำ ในช่วงเทศกาลวันสงกรานต์มาแต่ว่าโบราณ รวมทั้งงานบุญต่างๆและบางสูตรใส่ถั่วลิสง(ถั่วดิน)ป่น หรืองาขี้ม้อน ลงในไส้มะพร้าว หรือไส้ถั่วเขียวก็ได้

ขนมจ็อก หรือ ขนมเทียน

โดยนำเอาถั่วเขียวนึ่งแล้วบด เอามาผสมหรือผัดกับเครื่องปรุง มีรสเค็มนำจะ เรียกว่า ““ไส้เค็ม”

ปัจจุบันนี้ มีการทำไส้ขนมจ็อกมากมาย ตามแต่ที่ผู้ทำจะชื่นชอบ ยกตัวอย่างเช่น ไส้ถั่วเขียว ,ไส้ถั่วแดง ,ไส้เค็ม ราวกับไส้ซาลาเปา

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียวดำ 300 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ทำไส้ขนมนั้น นำมะพร้าวขูดลงผัดในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ผัดพอที่จะเริ่มหอม ใส่เกลือ 1 ช้อน โต๊ะ ผัดให้เข้ากัน
  • ผัดไส้มะพร้าวจนกระทั่งเหนียวกำลังดีแล้ว พักไว้
  • ทำแป้งของขนม นำแป้งนวดผสมกับน้ำ และก็เกลือป่น 1 ช้อนชา ให้เข้ากันจนกระทั่งเป็นก้อน
  • ฉีกใบตองกล้วยกว้างโดยประมาณ 10 เซนติเมตร นำด้านที่ห่อมาให้ทาน้ำมันให้ทั่ว
  • โดยนำแป้งที่นวดมาทำเป็นแผ่นกลม ใส่ไส้มะพร้าวตรงกลาง แล้วห่อแป้งให้มิดไส้ของขนม แล้วกดคลึง เป็นก้อนกลม
  • ทำใบตองกล้วยเป็นทรงกรวย ใส่ขนมลงในใบตองกล้วย พับทบข้างล่าง ซ้าย ขวา นำด้านที่แหลมสอดใส่ พับ แล้วห่อจะได้ขนมทรงสามเหลี่ยม
  • นำไปนึ่งด้วยไฟแรงโดยประมาณราวๆ 20 นาที

เคล็ดลับความอร่อย

  • แป้งสำหรับทำขนมจ็อก บ้างบางทีก็อาจจะผสมแป้งข้าวจ้าวนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เหนียวเกินไปมากนัก แล้วก็บางทีอาจใส่น้ำอ้อยลงในแป้ง เพื่อแป้งมีรสหวาน
  • มะพร้าวสำหรับทำไส้ของหวานจ็อก ควรจะใช้มะพร้าวที่ไม่แก่เกินไป และก็ไม่อ่อนเกินไป หรือที่เรียกว่า “”มะพร้าวทึนทึก””

เมี่ยงปลาช่อนเผา เมนูเด็ด ถูกปากทุกคน ทุกภาค

เมี่ยงปลาช่อนเผา

เมี่ยงปลาช่อนเผา เป็นอาหารที่มีเครื่องปรุงไม่มากและมี ขั้นตอนการทำก็ไม่ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่ขอให้เลือกปลาช่อนที่สดใหม่ เมนูนี้ก็อร่อยเด็ดถูกปากกับทุกคนแล้วจ้ะ วันนี้เราเอาสูตรพร้อมน้ำจิ้มเด็ดๆมาฝาก มาดูกันเลย

เมี่ยงปลาช่อนเผา

ส่วนผสม

  • ปลาช่อน ขนาด 1 กก.
  • ตะไคร้ 3 หัว
  • เกลือ
  • แป้งสาลี
  • ผักกาดขาว
  • ผักชีฝรั่ง
  • ผักกาดหอม
  • เส้นขนมจีน

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • พริกขี้หนูสวนสีแดง 100 กรัม
  • กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม
  • รากผักชี 3 ราก
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม

  • โขลกพริกขี้หนูสวนรากผักชีและกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดองและน้ำมะนาว ชิมรสให้ได้รสที่กลมกล่อมตามชอบ

วิธีทำ

  • ล้วงไส้ปลาออก ล้างปลาให้สะอาด ใช้เกลือทาให้ทั่วผิวปลาแล้วก็ล้างน้ำออกเพื่อกำจัดมูกแล้วก็กลิ่นคาว
  • บุบหัวตะไคร้แค่พอแตก แทงตะไคร้ผ่านปากปลาจนกระทั่งสุด
  • ผสมเกลือกับแป้งสาลีนิดหน่อย เอามาทาให้ทั่วตัวปลา
  • ตั้งเตาถ่านไฟกลาง ค่อยๆปิ้งให้ทั่วด้าน ราวๆ 50 นาที หรือจนกระทั่งเนื้อปลาสุกสังเกตจากแป้งเกลือที่อยู่รอบตัวปลาเริ่มไหม้
  • ยกปลาออกมาจากเตา ทานคู่กับผักเคียง เส้นขนมจีน รวมทั้งน้ำจิ้มแจ่ว