เปาะเปี๊ยะสด อร่อยแบบจีนๆ ทำง่ายได้ที่บ้าน

เปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด เราลองมาเปลี่ยนอารมณ์มาอร่อยแบบจีนๆในช่วงเวลานี้การทำน้ำราดเป็นซอสมะขามมันจะไม่ใช่ แค่ซอสรสเค็มหวานแล้วก็หอมงา อีกต่อไปแล้ว วันนี้ทดลองต้มเต้าหู้ 3 แบบเป็นเต้าหู้เห็ดหอม, เต้าหู้สาหร่าย และก็เต้าหู้เนื้อแน่น ซึ่งผลปรากฏว่าเต้าหู้เนื้อแน่นต้มแล้วยังคงตัว ไม่บิดเป็นเกลียว วันนี้เราไม่ได้ใส่หมูตั้ง เพราะว่าไม่มีเรียวแรงถ่อสังขารออกไปซื้อที่เยาวราชแล้ว Allin24win

ส่วนประกอบ

  • กุนเชียง (หั่นผ่าสี่ตามความยาว)
  • ต้นหอม
  • ถั่วงอก
  • ปูม้านึ่ง
  • เต้าหู้
  • ไข่เจียว(หั่นฝอย)
  • แตงกวา
  • พริกเหลือง(สำหรับดองน้ำส้ม)
  • แผ่นแป้งสำหรับห่อ 500 กรัม

ส่วนประกอบน้ำเปาะเปี๊ยะ

  • น้ำตาล 85 กรัม
  • น้ำพะโล้ 300 กรัม
  • น้ำ 620 กรัม
  • ซีอิ๊วจีน 16 กรัม
  • ดอกเกลือ 8 กรัม
  • แป้งเท้ายายม่อม 12 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 24 กรัม
  • น้ำ ผสมแป้ง 60 กรัม
  • งาขาวคั่ว
  • น้ำมันงา

วิธีการทำน้ำเปาะเปี๊ยะ

  • อันดับแรกให้นำส่วนประกอบทุกๆอย่างใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ยกเว้นแป้งทั้ง 2 อย่าง ชิมรสชาติให้ออกหวานแล้วค่อย ปิดไฟ
  • ต่อมาให้ละลายแป้งทั้ง 2 อย่างรวมกัน ใส่ลงไปผสมในหม้อ คนจนเข้ากัน
  • จากนั้นเปิดไฟ ความร้อนระดับปานกลาง คนเหนือคนใต้ คนไม่ให้ไหม้เนื่องจากว่าส่วนประกอบจะข้นพอควร คนจนแป้งเริ่มสุก

วิธีการทำเปาะเปี๊ยะ

  • อันดับแรกวางแผ่นแป้ง
  • แล้วต่อมาให้ใส่ปูม้านึ่ง เต้าหู้ ถั่วงอก ไข่เส้น แตงกวา ต้นหอม กุนเชียง
  • แล้วม้วนให้แน่นและสวยงาม หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ แล้วราดด้วยน้ำเปาะเปี๊ยะ
  • ทานคู่กับมัสตาร์ด พริกดอง เข้ากันดีมีทุกรสชาติ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *