ลาบปลาหมึก จานแซบ กับข้าวก็ได้ กับแกล้มก็ดี
ตุลาคม 8, 2020
วันนี้ขอนำเสนอเมนูที่เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้มมาฝากกัน ” ลาบปลาหมึก ” ซึ่งเราจะเลือกปลาหมึกสดๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยกของจานนี้มากขึ้น ปรุงรสได้ความตามใจชอบเลย…
ลาบปลาหมึก
- ปลาหมึกกล้วย 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ซอย) 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม (ซอย) 2 ต้น
- หอมแดง (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้ง (คั่วป่น) 2.5 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว (ป่น) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 50 กรัม
- ล้างปลาหมึก หั่นครึ่งตัวตามทางยาว ล้างให้สะอาด แล้วบั้งเป็นตาราง หั่นชิ้นประมาณพอดีคำ นำไปลวกกับน้ำเดือดๆ จนกระทั่งสุก ตักพักขึ้นไว้ก่อน
- จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และก็ข้าวคั่ว คลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากัน แล้วชิมรสตามความชอบ ใส่หอมแดง ,ผักชี ,ต้นหอม ,ใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที ตักใส่จาน